Gastronomie pour tous

Soupe à l'oignon et aux croûtons gratinés

Par Chris Guarch

Pour 4 personnes 50 g de margarine – 800 g d’oignons – 1 litre et demi de vin blanc – 1 litre d’eau – 1 litre de bouillon de volaille – 1 cuillère à soupe de farine - 1 feuille de laurier – 1 brin de thym. Pour les croûtons – 80 g de gruyère râpé . Émincer...

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Salade de pommes de terre au sauscisson à cuire

Par Chris Guarch

Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 30 min Ingrédients :1 saucisson à cuire - une salade scarole – 4 pommes de terre moyenne - 150 g de lardons fumés- 1 tomate coupée en dés – fines herbes (ciboulette, estragon, persil) Pour la vinaigrette...

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Pilons de poulet vallée d'Auge

Par Chris Guarch

Préparation : 30 mn - cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 pilons de poulet - 8 pommes – 200 g de champignons de Paris - 25 cl de cidre brut - - 10 cl de crème liquide - estragon frais - sel et poivre Peler les pommes et les couper en quartiers....

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Lapin à la moutarde à l'ancienne

Par Chris Guarch

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 h 10 Ingrédients pour 4 personnes 4 morceaux de lapin (épaule ou cuisse) - 20 cl de fond de veau - 10 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 carottes - 1 courgette - 1/4 de chou - 1 tomate...

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Côtes de veau parmesanne

Par Chris Guarch

Préparation - 25 minutes - Cuisson : 35 minutes. Pour 4 personnes : 4 côtes de veau - 400 g d'oignons - 200 g de beurre - 100 gr de parmesan râpé - 4 cuillères à soupe de chapelure - 2 dl de vin blans - 2 dl de bouillon de volaille - paprika - sel - poivre....

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Bonne année à tous

Par Chris Guarch

Bonjour à tous ! A vous qui vistiez ce blog régulièrement j'adresse tous mes voeux de bonheur pour 2010. Pour moi, cela démarre bien puisquej'ai été contactée par une maison d'édition qui me propose d'éditer des manuscrits qui sont dans mes tiroirs dont...

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Frites au four maison

Par Chris Guarch

Ce n'est pas de la grande gastronomie, mais je vous assure que les frites sont croustillantes et moelleuses à la fois. Les frites Mac Cain sont bien trop cher au kilo, surtout quand on a des amateurs de frites à table. J'ai testé cette recette qui m'a...

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Le melon, c'est bon

Par Chris Guarch

J"adore le melon. Pour varier les plaisirs, je le sers avec du fromage à pâte persillée (bleu, roquefort, etc.) Sur l'assiette une part de fromage, quelques billes de melon, réalisées avec une cuillère parisienne, et servez le tout avec du pain de seigle...

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des courgettes peu grasses

Par Chris Guarch

Vous aimez les courgettes. Et en ce moment, elles sont abondantes au jardin et d'un prix abordable sur nos marchés. Alors pourquoi s'en priver ! Oui, mais pour déguster une bonne poêlée de courgettes, peu grasses et légèrement croquantes. Il vous suffira...

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A la maman de Anne S.

Par Chris Guarch

Bonjour à vous amie internaute, Vous avez visité mon site et fait profiter votre famille de quelques unes de mes recettes soyez en remerciée très sincèrement. D'autant que grâce à vous, votre fille a eu la gentillesse de m'inviter pour une émission qu'elle...

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