Conserver le gruyère râpé

17.06.2009

Vous achetez votre gruyère tout râpé. pas grave, vous le payez plus cher, mais cela vous évite d'avoir à le râper vous-même. Alors, pour le conserver, placez-le dans une boite hermétique sytle Tupperware, ou non, l'essentiel estqu'elle soit hermétique.
Mettre au milieu une coupelle avec deux morceaux de sucre et bien fermer la boite, mettre au frigo.
Surveiller les sucres, quand ils sont décomposés par le faite qu'ils absorbent l'humidité, changez les sucres.
Tant que l'humidité est absorbée, le gruyère rapé est préservé